酮饮食

什么是酮饮食

酮饮食(生酮)是营养的新趋势。酮饮食在2017年开始获得最大的欢迎,并一直持续到今天。

酮饮食是一种健康生活方式的一种方法。满足人体需要的天然食品具有脂肪和最低的碳水化合物含量是优选的。

生酮饮食是低碳水化合物饮食的更新版本。

酮饮食的原理

酮饮食的主要原理是低碳水化合物食品。生酮饮食基于人体自身对脂肪酸的加工。使用这种方法,可以分解食物中进入动物体内的动物脂肪而不破坏碳水化合物,这是健康饮食的关键。

低碳水化合物的酮饮食在肥胖症,想要减肥或保持体形的人中非常流行。

体内很少或完全没有碳水化合物,脂肪会迅速燃烧,一个人开始减肥。脂肪从人体中去除,加工成脂肪酸,然后进入酮体内。

酮体是肝脏产生的脂肪分解产物。随着活跃的能量消耗或长期禁食,身体开始分解自身储存的脂肪以获取能量。

脂肪分解和酮体的形成被称为生酮作用,是人体的完全自然过程。生酮作用不会导致体重急剧下降。

酮饮食的特征

酮饮食的特点

酮饮食的一个特征是所提供的能量资源的替代-碳水化合物替代脂肪或腐烂产物-酮体。为了重组身体并根据个人特征,有必要将每天消耗的碳水化合物量从50克减少到20克。身体需要2至4周的时间才能完全适应新的营养系统。通过均衡饮食可以达到最高的脂肪燃烧形式。

与其他各种饮食相比,酮饮食的一个特色是体内碳水化合物的含量有限,蛋白质含量低和脂肪的存在。食物中碳水化合物的每日摄入量每天不应超过20克。酮是人体消耗能量的动物脂肪副产品,其脂肪与蛋白质和碳水化合物的比例必须为2:1。为了维持正常的新陈代谢,人体需要接受大量的脂肪。日常饮食中75%的卡路里应来自脂肪,其余的则来自碳水化合物和蛋白质。每天产品的卡路里摄入量不应超过5000大卡。饮食不限制进食时间,您可以在18小时后安全食用。

一个人食用富含碳水化合物的食物的次数越少,饮食在抑制饥饿方面越有效。
日常饮食的主要部分应为脂肪,其次是蛋白质,最后但并非最不重要的是碳水化合物。与其他饮食不同,这种饮食的独特之处在于盐的摄入量不受限制,可以恢复电解质的平衡。

在饮食的初期,应逐渐减少所消耗的碳水化合物。

严格按照酮饮食减肥的原则,一个人可以轻松在一个月内减轻3-5公斤的体重,而又不损害自己的健康,减少脂肪组织的数量。

运动员更有可能坚持周期性的生酮饮食,燃烧脂肪,使自己的身体脱颖而出并获得肌肉质量。这种变化的原因在于激素背景的转变和生长激素形成过程的加剧。在培训计划中严格规定了营养原则。

酮饮食的好处

酮饮食的好处已经被营养学家科学证明和认可。除了减轻体重或保持体重,皮肤,头发和指甲的状况也得到改善,食物代谢正常化,代谢得到改善,免疫力得到提高。

研究表明,超重和高胆固醇的人不仅在经过56周的酮饮食后体重减轻了25磅以上,而且还显着改善了他们的血糖和胆固醇水平。

医生谨慎建议应遵循癌症患者饮食。已知癌细胞会主动以葡萄糖为食,将葡萄糖从饮食中完全排除,并坚持无碳水化合物饮食。病细胞逐渐失去活性。

对于没有医生处方即可独立减肥的爱好者,最简单的饮食选择-酮生活方式。

生酮饮食被运动员广泛用于要求高耐力的运动中:马拉松,铁人三项,自行车,极限运动。

饮食促进脂肪燃烧以有效地生产能源,因此在长时间的剧烈运动中有助于维持和经济地消耗糖原(动物淀粉)。

酮饮食的明显好处是改善了整体的健康状况,改善了情绪,改善了精力,提高了效率并增强了大脑活动。

生酮饮食更像是健康饮食,但只有健康的人才能坚持下去。开始节食之前,您需要咨询专家。他会告诉您可能存在什么陷阱,以及在健康状况恶化的情况下如何最好地摆脱陷阱。

酮饮食的缺点

酮饮食的缺点

与其他减肥饮食相比,生酮饮食更为有效,但长期依从性可能会产生不同的后果。

酮饮食的缺点是它并不适合所有人。当葡萄糖水平低时,人体的糖原储备就会耗尽。从正常饮食到生酮饮食的急剧转变,使许多人感到头晕,虚弱和嗜睡,并且难以协调。

如果您遇到以下症状,则不应再坚持生酮饮食:

  • 降低了表现并削弱了注意力;
  • 增加疲劳;
  • 令人不愉快的丙酮味。
  • 消化过程困难;
  • 血液计数差;
  • 小便频繁;
  • 持续口干;
  • 食欲下降。
  • 体内缺乏矿物质和维生素。

在高脂酮饮食的背景下,血液中可能存在过量的氨,这会导致机体中毒并破坏激素水平。

在饮食的第一周,可能会发冷或发烧,疲劳,轻度恶心和烦躁。您需要喝尽可能多的水。症状通常在一周之内消失,身体逐渐适应脂肪存储产生的能量。

为了调节饮食,使用了专门的试纸来显示血液中的酮水平和葡萄糖。

酮饮食中允许和禁止的食物列表

以这种方式进食必须谨慎。酮饮食上有特定的允许和禁止食物清单。

允许和禁止的产品清单

首先,让我们看一下可以服用酮饮食的食物:

  1. 您可以吃各种肉:牛肉,猪肉,鸡肉,火鸡,培根。
  2. 可以吃海鲜和所有脂肪鱼:鲑鱼,鲑鱼,鲭鱼。
  3. 多种乳制品:高脂干酪和酸奶,奶油,奶酪,黄油。
  4. 您可以在烹饪时添加任何所需的调味料。蔬菜沙拉可以用橄榄油或植物油调味。
  5. 允许将坚果,浆果和种子用作零食。
  6. 水果允许食用:鳄梨,柠檬,酸橙,但是如果您想要不同的东西,那是完全可以接受的。
  7. 鸡蛋。
  8. 蘑菇。
  9. 饮食必须包括水,不含糖的茶,咖啡和矿泉水。您每天至少需要喝2升液体。
  10. 您可以喝干酒和烈性酒:一杯干酒所含的碳水化合物不超过4-5克,伏特加酒中完全没有这些碳水化合物。
  11. 对于蔬菜,根据以下原则,低碳水化合物蔬菜是首选:地下生长的东西(胡萝卜,甜菜,土豆)和地上生长的东西(黄瓜,西红柿,卷心菜,西葫芦,葱,沙拉)。所有的脂肪食物都可以和蔬菜搭配在一起。

酮饮食:

  • 各种豆类和谷物-豌豆,豆,豆,玉米;
  • 低脂乳制品-低脂干酪,牛奶,奶油,酸奶,发酵发酵乳,酸奶,开菲尔,varenets;
  • 糖,含糖饮料,果汁,苏打水,糖果;
  • 不能使用零食,薯条和饼干。
  • 所有含淀粉的蔬菜:土豆,南瓜;
  • 与米,谷类和面食无关。
  • 用白面粉制成的食物:糕点,松饼,羊角面包,面包卷,面食。

必须完全排除糖,一些水果和干果的消耗。

酮饮食禁忌症

患有神经系统疾病,患有与神经细胞破坏有关的疾病的糖尿病患者必须仔细解决营养问题。

人类有酮饮食的禁忌症:

  • 患有癫痫病;
  • 与运动器官疾病有关的疾病;
  • 肝,肾的慢性疾病的存在;
  • 胃肠道;
  • 动脉粥样硬化;
  • 具有高胆固醇。

不建议孕妇或某些药物使用酮饮食。

酮饮食:一周菜单

营养学家对多样性原则提出建议。一个星期的酮饮食的经典例子。

星期一:

  • 早餐-不含糖和面粉的脂肪干酪。
  • 午餐-任何带有蔬菜装饰的肉;
  • 晚餐-蘑菇或香草鸡。

周二:

  • 早餐-鳄梨沙拉配酸奶油;
  • 午餐-蔬菜肉丸;
  • 在晚上-芦笋烤鱼。

星期三:

  • 早餐-蔬菜奶酪。
  • 午餐-火鸡配西兰花;
  • 晚餐时,您可以准备西芹芹美国鱼沙拉。

星期四:

  • -炒鸡蛋,培根和油腻的酸奶;
  • 午餐-用酸奶油酱炖鸡和蔬菜装饰;
  • 晚餐包括河鱼。

星期五:

  • 早餐-无糖干酪。
  • 午餐-绿色荞麦肉;
  • 在晚上-烤蔬菜肉。

星期六:

  • 早餐-鳄梨沙拉配酸奶;
  • 午餐-鸡肉炸肉排配蔬菜配菜;
  • 晚餐-炖菜和草药。

星期日:

  • 早餐-煮鸡蛋和肥腻的奶酪;
  • 午餐-蘑菇蒸小牛肉;
  • 在晚上-鸡胸肉配新鲜蔬菜。

对于下午点心,您可以喝坚果,鳄梨,浆果,奶酪和矿泉水。

酮饮食菜单中的食谱

酮菜单上最常见和最简单的项目是早餐加鸡蛋,培根或奶酪。午餐时,您可以吃一份肉,搭配香草和青豆。晚餐可以将任何形式的鱼与蔬菜一起食用。您可以吃一些坚果作为点心。只要身体处于饱和状态,零件的大小都可以。

以下是一些简单而完整的餐点,不需要其他零食。

酮饮食食谱

鱼沙拉:每条肥腻的鱼都经过蒸煮或煮熟,切成薄片,并添加:鸡蛋,腌黄瓜,洋葱,蛋黄酱或20%酸奶油。您可以添加一些沙拉梗。

鸡肉配培根,加蘑菇酸奶油炖制:炸几分钟,直到金黄色,加入:水,切碎的洋葱,蘑菇,炸培根,酸奶油,香料,然后将所有东西蒸几分钟。

夸克沙拉:将新鲜的黄瓜,洋葱和大白菜切碎,加入盐和香料,静置10分钟,以便蔬菜加入汁液和夸克,倒入与蛋黄酱混合的酸奶油。

有很多关于酮饮食的食谱。每个人都可以从允许的产品中为自己选择最佳选择。

这种饮食可以美味多样。

结束酮饮食

完成课程后,必须逐渐减少脂肪消耗,以免损害健康并合理地结束酮饮食。为了维持新陈代谢并避免人体进入压力状态,您需要逐渐增加小部分碳水化合物和蛋白质的摄入量。

与脂肪一起,减少了卡路里的摄入。饮食中逐渐添加蔬菜和谷物,避免食用糖和面粉产品。饮食结束后的头几天,碳水化合物的每日摄入量应在70到100克之间。希望将蛋白质摄入保持在相同水平。

喝大量的水以保持水分。

营养学家对酮饮食的看法

营养学家认为生酮饮食是普遍的,不仅可以减轻体重和减轻体重,而且还建议改善健康。在适当和严格遵守饮食规则的情况下,饮食应包含80%的脂肪,10%的蛋白质和10%的碳水化合物。

营养师撰写了30多篇科学文章,多年的研究表明,生酮饮食极大地促进了血液中胰岛素的减少,胰岛素是一种促进皮下脂肪积聚的激素。饮食可改善食欲控制,饮食可抑制引起饥饿的激素变暖。肌肉质量保持不变,皮下脂肪减少。

科学研究表明,生酮饮食是用于治疗某些心血管疾病的非药物疗法。

良好的饮食不仅是减肥的关键,而且对胃肠道,心脏,肝脏和肾脏的功能也有积极作用。

长期均衡饮食,高脂肪,蛋白质和碳水化合物含量适中,支持健康的生活方式,延长青春期,并有助于维持良好的身体状况。医生建议您多走新鲜空气,获得一整夜的睡眠,并仅使用天然产品。